Acı Soslu Sebzeli Makarna Tarifi

[Yumak]

Malzemeler

1 paket kelebek makarna
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
8 adet kiraz domates
2 çorba kaşığı mısır
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sos için:

Yarım çay bardağı
Çotanak İdeal Yağ
2 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
3 yaprak fesleğen
Tuz

Nasıl yapılır

Bir tencerede kaynattığınız tuzlu suda makarnaları 10 dakika haşlayın. İyice süzdükten sonra servis tabağına alın. Kızdırılmış sıvı yağın içine küp şeklinde doğranmış patlıcan, kırmızı biber ve sivri biberleri atın. Sebzeler pembeleşene kadar soteleyin. Kiraz domates ve mısırı ilave edin. 1-2 defa çevirdikten sonra ocağın altını kapatın. Sos için, kızdırılmış sıvı yağın içine rendelenmiş domatesi, pulbiberi ve karabiberi katıp karıştırın. İnce kıyılmış fesleğen ve tuzu ilave edin. 1-2 taşım kaynatın. Makarnanın üzerine önce sebzeli karışımı, sonra domatesli sosu gezdirin. En üste de rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...